Cara Memasak Sayur Asam Jakarta Yang Enaaakkk


Banyak macam variasi sayur asam yaitu diantaranya adalah Sayur Asem Jakarta. Dimana ciri khas yang membedakan dari sayur asam yang lain adalah bumbunya yang memakai cabe dan kemiri. Makanya tidak heran kalau kuahnya agak keruh. Tapi rasanya .....hhmm sedap dan segar di tenggorokan.

Sayur asem ini sangat cocok disantap bersama Tempe atau Ayam Goreng, Ikan Bakar dan sambal terasi. Hhhmmm bisa-bisa nambah nasi terus he he. Awal mengetahui saya tahu sayur asem Jakarta pertama kali waktu melihat teman serumah lagi masak. Saya perhatikan bahan dan bumbunya habis itu saya juga ikut makan ha hah.

Thx to Mami tentunya yang sudah memperkenalkan resep ini entah berapa tahun lalu. Sebelumnya saya cuma tahu sayur asam versi jawa dari Ibu saya ;-) Sebagai catatan resep sudah saya modifikasi sendiri sesuai ketersediaan bahan tanpa mengurangi kandungan resep.


Cara Membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
2. Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
3. Air 1,5 liter di rebus bersama bumbu halus,lengkuas dan daun salam sampai mendidih.
4. Kemudian masukkan berturut-turut dari bahan yang keras yaitu jagung, nangka muda dan kacang tanah.
5. Setelah itu masukkan labu siam, kacang panjang dan asam jawa.
6. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera hingga terasa gurih, manis dan asam.
7. Terakhir masukkan daun melinjo (jika ada), masak sampai layu. Angkat.
8. Hidangkan panas dengan nasi, lalapan mentah dan sambal terasi.
close
==[ Klik disini 1X ] [ Close ]==